テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がる。次第にバニラやココアの香りも感じられ、複雑さを増す。 【味わい】口に含むと、果実の甘さと酸味が調和し、滑らかなタンニンが心地よい。中間はしっかりとしたボディを持ち、フィニッシュにはスパイスの余韻が残る。 【余韻】長めで、ベリー系の風味が心地よく続く。
レゼルヴァ・ピノ・ノワールは、チリのセントラル・ヴァレー地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のラ・モネダは、温暖な気候と多様な土壌を活かし、果実味豊かでバランスの取れたワインを作り出しています。このワインは、エレガントさと力強さを兼ね備え、特にピノ・ノワールの特性がよく表れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ココア
フレーバー
果実味
酸味のバランス
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
バーベキュー料理
醸造について
ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させた後、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度で、果実味を引き立てるための手法が用いられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいルビー色で、やや透け感があります。色調は鮮やかで、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がります。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかです。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルがあり、特に肉料理やパスタと相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202012.5%
201912.5%
201812.5%
201712.5%