テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟した桃やアプリコット、白い花の香りが広がり、第二アロマとして軽やかなバターのノートが感じられます。第三アロマには香ばしいトーストやバニラのニュアンスがあります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーツとバニラの余韻が楽しめます。
レゼルヴァ・ヴィオニエは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者のラ・モネダは、地元のテロワールを活かし、フルーティーでアロマティックなワインを作り出しています。このワインは、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良いことで知られています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟した桃
アプリコット
白い花
シトラス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
香ばしさ
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
バランスの良さ
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のレモンハーブソテー
クリームソースのパスタ
野菜のロースト
貝類のアヒージョ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観から新鮮さを感じさせる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツや花の香りが広がり、時間が経つにつれてナッツやハーブのニュアンスが感じられる。全体的にバランスが取れた香り。
味わい
アタックは滑らかで爽やか、中盤では豊かな果実味と共に酸がしっかりと感じられる。タンニンはほとんどなく、酸の特徴が飲みやすさを引き立てている。
総合
2020年ヴィンテージはフレッシュで飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。軽めの料理やアペリティフとしてのシーンに最適。熟成ポテンシャルは限定的。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912%
201812%
201712%
201612%