テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、バニラの香りが優雅に広がり、さらに湿った土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、リッチな果実感が口いっぱいに広がる。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュは果実味とスパイスが絡み合い、深い余韻を残す。 【余韻】しっかりとしたタンニンに支えられた、長く続く余韻。
ラ・モット・ワイン・エステートは、南アフリカのフランシュフック地区に位置するワイナリーで、豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を活かしています。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域の代表的な品種で、力強い風味と深い色合いが特徴です。フランシュフックの気候は、カベルネ・ソーヴィニヨンの持つポテンシャルを引き出す理想的な条件を提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、通常は12ヶ月から18ヶ月の間熟成されます。これにより、フルーティーな風味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁に沿って粘性を感じる。
香り
オープニングではブラックチェリーやカシスの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのアロマが顔を出す。全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤で滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後を見込め、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適な一本。