テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香から始まり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。最後にはバニラやトリュフの複雑さが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりとした中間の膨らみを持ち、フィニッシュには心地よいタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が残ります。
ミレニアムは、フランシュフックに位置するラ・モット・ワイン・エステートが手掛ける赤ワインです。南アフリカの多様なテロワールから生まれ、特にその果実味豊かなスタイルで知られています。エレガントでバランスの取れた味わいは、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵には温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経て瓶詰めされます。これにより、ワインには複雑な風味が加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
香りは開いた直後にブラックチェリーやプラムの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが広がる。複雑さを増し、微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸が心地よく、タンニンは丸みを帯びていて、全体的にバランスが良い。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残る。
総合
2021年は飲み頃が早いヴィンテージとされ、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりにぴったり合う。全体的に高いクオリティを感じさせるワイン。