【外観】鮮やかなルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマに、ハーブやスパイスが加わり複雑さを演出。熟成による香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーさと果実味が残る。
イ・ペラッツィ・サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方に位置するラ・モッツァが生産する赤ワインです。この地域は、サンジョヴェーゼに最適な気候と土壌を提供し、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。ワインは、イタリアの伝統を受け継ぎつつも、現代的なアプローチで仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与えています。
外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると輝きがあり、粘性が高い印象を与える。色調は濃厚で、豊かな果実感を予感させる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土っぽさが現れ、複雑な香りに変化する。赤い果実の香りが中心となり、バランスの良いアロマを形成。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊かに広がり、中盤では酸味が鮮やかに感じられ、タンニンは柔らかくしなやか。全体的にフルボディで、心地よい余韻が残る。
総合
2021年は良好なヴィンテージであり、今から数年の間が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やハードチーズと合わせるシーンに最適。