テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がります。バニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中間ではスパイス感が増し、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが感じられます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が残ります。
La PepicaによるGSM（グルナッシュ・シラー・ムールヴェードル）赤ワインは、バランスの取れたフルボディのワインで、果実味とスパイスが調和しています。生産者は、選び抜かれたぶどうを使用し、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。特に、果実味が前面に出たワインとして、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸
スパイシーな余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
鶏肉のロースト
ビーフストロガノフ
醸造について
GSMは、手摘みで収穫したぶどうを用い、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインの持つ風味をさらに引き出します。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は均一で、濃淡は中程度。視覚的に魅力的なワイン。
香り
開いた直後は、黒系果実やスパイスの香りが広がり、時間が経つにつれて、バニラや土のニュアンスが現れる。果実の香りは新鮮で、ハーバルな要素も感じられる。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、中盤ではしっかりとした酸味と上質なタンニンが広がる。果実味は豊かで、酸とタンニンのバランスが良い。後味にスパイス感が残る。
総合
2020年のこのワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性が良く、特に肉料理やチーズと楽しむのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5