テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】第一アロマには新鮮な青リンゴや柑橘類の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなハーブのニュアンスが感じられます。第三アロマには微かなトースト香が見える。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が際立ちます。中間にはミネラル感があり、フィニッシュにかけて優雅な余韻が続く。 【余韻】長く、シトラスの風味が感じられる。
La Pepicaが生産するViura-Sauvignon Blancは、スペインの伝統的な白ワインのスタイルを持ちつつ、現代的なアプローチで作られています。このワインは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、食事と非常に相性が良いです。テロワールについての情報は不明ですが、生産者のこだわりが感じられる一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はおそらく数ヶ月間行われ、その後瓶詰めされます。果実のフレッシュさを保つために、早めにリリースされるスタイルです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に軽やかなリングを描く。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴの香りが主体で、開いた直後は軽快なハーブのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が立ち上がり、全体が複雑さを増す。
味わい
アタックは軽快で、酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな味わいが増し、バランスの良い酸が果実味を支える。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、フレッシュさと複雑さのバランスが絶妙。軽めの料理やアペリティフに最適で、今後2年程度の飲み頃が期待できる。