テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】第一アロマには新鮮なグリーンアップルやライム、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには繊細なミネラル感が潜んでいます。 【味わい】アタックは鮮烈で、酸味が活き活きとしています。中間では果実の甘さとミネラル感が調和し、フィニッシュはクリアで洗練された印象です。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続きます。
Block Selection Reserve Block No. 5 Sauvignon Blancは、クリコ・ヴァレーに位置するLa Playaの特別な白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にソーヴィニヨン・ブランに適した環境を提供します。生産者は高品質なワイン造りを追求しており、このワインはその象徴となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは低温で発酵され、フルーティーな香りを引き出すためにステンレスタンクで熟成される可能性があります。熟成期間は一般的に数ヶ月から1年程度と推定されますが、正確な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンのニュアンスが見られ、輝きがあり、粘性は中程度である。清澄な外観が印象的。
香り
開けた瞬間、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは鮮烈で、フレッシュな酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの良い酸が引き立つ。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後1〜2年の間に楽しむのがベスト。特に魚料理やサラダとの相性が良く、アペリティフシーンにも適している。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュさを楽しむべき。