デザート

Late Harvest Sauvignon Blanc

レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】フレッシュなトロピカルフルーツ(マンゴー、パイナップル)や花の香りが広がり、次第に蜂蜜やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘さが心地よく、アタックは滑らかで、中間ではクリーミーな口当たりが楽しめ、フィニッシュには爽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、フルーティーで甘美な風味が続きます。

レイト・ハーヴェスト・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのクリコ・ヴァレーで生産されるデザートワインです。生産者であるラ・プラヤは、品質の高いぶどうを使用し、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、甘美な香りとバランスの取れた酸味が特徴で、特別なデザートや晩餐にぴったりの一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

マンゴー
パイナップル
グレープフルーツ
カモミール

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美なフレーバー
爽やかな酸味
クリーミーな口当たり
フルーティーな余韻

料理との相性

チーズケーキ
タルトタタン
フルーツサラダ
クリームブリュレ
チョコレートムース

醸造について

このワインは、遅摘みされたぶどうを使用し、果実の甘さを最大限に引き出すために低温発酵が行われます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、特定の期間熟成させて味わいを整えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感があり、心地よい光沢を持つ。

香り

開いた直後はグリーンフルーツやトロピカルフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて蜂蜜やアプリコットの香りが現れる。香ばしい香りも感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックは非常に甘美で、果実味が豊か。中盤では滑らかな口当たりと共に酸がバランスを取り、甘さとともに心地よい余韻を残す。タンニンはほとんど感じられないが、酸がしっかりとした構造を与えている。

総合

今飲むには素晴らしいタイミングで、さらに数年の熟成も可能。デザートとのペアリングや特別なシーンでの楽しみに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5