ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・ダウディニャック（モノポール）
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】赤い果実のフルーツ、バラの花、スパイスの香りが広がり、熟成による土のニュアンスも感じられる。 【味わい】果実の甘さと酸のバランスが良く、シルキーなタンニンが心地よい中間の膨らみをもたらす。フィニッシュにはミネラル感があり、余韻も長い。 【余韻】余韻は長く、スモーキーな風味が特徴的。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・クロ・ダウディニャックは、ラ・プス・ドールによって手掛けられた特別なモノポールワインです。コート・ド・ボーヌの優れたテロワールから生まれ、特にピノ・ノワールの特性が引き立つエレガントで複雑なスタイルが特徴です。生産者は伝統と革新を融合させ、品質重視のワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを用いて発酵が行われます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月の見込みです。
外観
深いルビー色で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ち、粘性も高い。エレガントな色合いが特徴的。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの鮮やかな果実香が立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。複雑な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、フレッシュな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンが調和し、バランスが良い。余韻にかけて果実とスパイスの風味が長く続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の間に更なる熟成が期待できる。特別な食事や友人との集まりにおすすめのワイン。