テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラやスミレの花香が感じられ、最後に土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が前面に出ており、中間はシルキーなタンニンが膨らみ、フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、スパイスや土の風味が続きます。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・アン・カイエレは、ラ・プス・ドールによって生産される高品質な赤ワインです。コート・ド・ボーヌの特有のテロワールから生まれ、ミネラル感と果実味が絶妙に調和しています。特にピノ・ノワールを使用し、エレガントで複雑な味わいを持つことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
エレガントな酸
料理との相性
鴨のロースト
マグレ・ド・カナール
キノコのリゾット
チーズの盛り合わせ
豚肉の赤ワイン煮
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽を使用して行われることが一般的です。熟成期間はおおよそ12ヶ月から18ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調はやや濃厚で、透明感がある。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がる。時間が経つにつれ、土やスパイス、微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味の豊かさが印象的。中盤では酸味とタンニンがバランスよく調和し、心地よい余韻を持続させる。タンニンはしっかりとした構造を持ち、酸はフレッシュ感を提供している。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと相性が良く、特別な食事シーンにぴったり。また、2020年のヴィンテージは良好な評価が得られている。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5