テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いストローイエロー。 【香り】グリーンアップルやレモンのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは軽快で、ミネラル感がしっかりしており、中間に爽やかな酸味が広がる。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象。 【余韻】フレッシュな酸味が長く残り、わずかな苦味がアクセント。
ガヴィはイタリア・ピエモンテ州の白ワインで、主にコルテーゼ種のぶどうから造られます。生産者のラ・ライアは、持続可能な農業を実践し、自然のテロワールを最大限に生かしたワイン造りに力を注いでいます。ガヴィはそのフレッシュさとミネラル感から、軽快な料理とのペアリングが楽しめるワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コルテーゼ種のぶどうは手摘みで収穫され、低温発酵が行われます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらワインの風味が整えられます。熟成期間は約6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした涙を形成します。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わります。清涼感のある香りが心地よく、複雑さを増します。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が印象的です。中盤では穏やかなミネラル感が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは非常に低く、滑らかな口当たりが特徴です。
総合
飲み頃は今から1年ほどが最適で、熟成ポテンシャルは控えめですが、すぐに楽しめるクリーンなスタイルです。軽やかでフレッシュなワインなので、軽食や魚料理との相性が良いでしょう。