テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツや青リンゴ、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしてわずかに酵母の香りも感じられる。第三アロマはほとんど感じられない。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる酸味が心地よい。中間ではフルーティーさが膨らみ、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、レモンのような爽やかな風味が残る。
La Révérenceは、フランスの風土を生かした高品質なワインを生産することで知られています。特にソーヴィニヨン・ブランは、その清涼感とフルーティーなアロマが特徴で、フランスの気候と土壌がもたらす個性を感じられます。このワインは、食事とのペアリングにも優れ、アペリティフとしても楽しめる幅広いスタイルを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも果実の香りを引き出す手法が用いられる。熟成は短期間で行われ、主にステンレス容器が使用されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色合い。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つと、草やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは鮮烈で、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が際立つ。タンニンは低く、酸とのバランスが非常に良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃までが推奨。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1〜3年での飲み頃が期待できる。アペリティフや魚料理との相性が良く、カジュアルなシーンにも適している。