テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリー、プラム、バラの花、オレガノが感じられ、次第にバニラやスパイスの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間ではスムースなタンニンが心地よく、フィニッシュにはわずかな土のニュアンスが感じられます。 【余韻】しっかりとした余韻が続き、果実の香りが心地よく残ります。
キャンティ・クラシコはトスカーナ地方の伝統的な赤ワインで、La Salaによって生産されています。この地域は赤土と石灰岩の土壌が特徴で、サンジョヴェーゼ種を中心に多彩なブレンドが行われます。キャンティ・クラシコは、果実味と酸味のバランスが良く、料理との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
スパイス
フレーバー
フレッシュな果実味
スムースなタンニン
酸味のバランス
軽やかなスパイシーさ
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
トマトソースのピザ
グリルした肉料理
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6〜12ヶ月程度で、果実味を活かしつつ、まろやかな口当たりを生み出すことが目的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若々しさを示している。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が立ち昇り、時間経過とともにスパイスや土の香りが顔を出す。繊細なハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊か。中盤では酸味が鮮やかに広がり、タンニンはしなやかで滑らか。全体的にバランスが良く、余韻にかけて心地よい刺激が残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで可能で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむのに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5