テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花の香り、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味の豊かさが感じられます。中間では酸味がバランスを保ち、フィニッシュではほのかなタンニンが存在感を示します。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな余韻が楽しめます。
サンジョヴェーゼはイタリアの代表的な赤ワイン用ぶどう品種で、多くの地域で栽培されています。La Scelta di Angelinaは、その土地の特性を生かしたワインを生産しており、テロワールの影響を受けた個性的なスタイルが特徴です。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、イタリア料理との相性が抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、通常、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定され、果実の特徴を保ちながらも、木樽由来の風味が加わります。
ヴィンテージ
（3件）外観
濃いルビー色で、透明感があり、光にかざすと微かな紫色のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと脚を描く。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプルーンの香りが主に感じられ、徐々にスパイスや土のニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれて、バラやタバコの香りもほのかに現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは果実味が豊かで、チェリーやラズベリーのフレッシュな酸味が心地よい。中盤ではスパイシーさが感じられ、タンニンは滑らかでしっかりしている。酸味はバランスが良く、全体的にエレガントな印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。