テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや梨のフルーツ香が広がり、続いて白い花やハーブのニュアンスが現れる。最終的に軽やかなミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミディアムボディが口の中で広がり、豊かな酸味が特徴。フィニッシュはややクリーミーで、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、フレッシュな果実の香りが残る。
ガヴィ・デイ・ガヴィ（ブラック・ラベル）は、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区に位置するラ・スコルカが手掛ける白ワインです。このワインは、特に高品質なコルテーゼ種のブドウを使用し、エレガントでフレッシュなスタイルが特徴です。ガヴィ地区は、独特のミネラル感を持つ土壌と気候に恵まれ、ワインの品質を高めています。ラ・スコルカは、伝統と革新を融合させた生産スタイルで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、コルテーゼ種のブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成は特にステンレス製のタンクで行われ、ブドウのフレッシュさとミネラル感が最大限に引き出されます。熟成期間はおそらく数ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るい輝きを放ち、粘性は中程度。清涼感のある外観。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。複雑さが増し、芳香が豊かに感じられる。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤には洋ナシや青リンゴのフレーバーが感じられ、バランスの良い酸と甘みが調和。タンニンはほぼ感じられず、すっきりとした味わい。
総合
飲み頃は2023年から2025年。熟成ポテンシャルは中程度で、若いうちから楽しめる。海鮮料理や軽めの前菜と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーに最適。