テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】初めに青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられ、最後にミネラルの香りが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽快感があり、中間ではフルーティな味わいが広がり、フィニッシュはバランスの取れた酸味と軽やかな甘みが続きます。 【余韻】余韻は中程度で、ミネラル感が心地よく残ります。
ガヴィ・バレンティーノは、イタリアのガヴィ地区にあるラ・スコルカによって生産される白ワインです。この地域は、特徴的なテロワールとともに、優れた白ワインの生産地として知られています。ラ・スコルカは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、品質の高いワインを提供しています。ガヴィ・バレンティーノは、そのフレッシュさとエレガンスで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ガヴィ・バレンティーノはステンレスタンクで発酵され、数ヶ月間熟成されることでフレッシュさとバランスを保っています。伝統的な手法を用いて、果実味を引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、グレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが現れ、より複雑な香りへと変化する。
味わい
アタックは爽やかで、クリスピーな酸が特徴的。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸が引き立つ印象。
総合
2021年は良好なヴィンテージで、今から数年は飲み頃を迎える。シーフードや軽めの前菜と合わせるのがオススメ。熟成ポテンシャルは控えめだが、鮮やかなフレッシュさが魅力。