テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、持続的な泡立ちが見られます。 【香り】第一アロマには青リンゴやシトラスの香りが広がり、第二アロマとして焼きたてのパンやバターの香りが感じられます。第三アロマには、軽いナッツの香ばしさやミネラル感が漂います。 【味わい】アタックはクリスプで、フレッシュな酸味が広がります。中間はフルーティで膨らみがあり、フィニッシュではドライフルーツのニュアンスが感じられます。 【余韻】長い余韻で、柑橘系の風味が持続します。
ソルダティ・ダンタン・ミッレジマート・ブリュットは、イタリアのガヴィ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者であるラ・スコルカは、長い歴史を持ち、品質の高いワインを生産することで知られています。テロワールは、石灰岩と粘土質の土壌が特徴で、ワインにミネラル感を与えています。特にこのミッレジマートは、特別な年のブドウを使用し、上質なスパークリングワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式（タンク発酵）で発酵され、スパークリングの特性を引き出します。発酵後は、スチールタンクで数ヶ月熟成され、風味が整えられます。特別な年のブドウのみを使用しているため、特に選び抜かれた品質が保たれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、泡立ちが非常に細かく、クリーミーな泡が持続します。光に透かすと透明感があり、清涼感を与えます。
香り
開いた直後は、青りんごや洋ナシのフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれてトーストやアーモンドの香ばしいニュアンスが加わります。全体的にフルーティーでありながら、奥行きのある香りを感じます。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではクリーミーな泡が口の中で踊り、酸のキレが心地よく感じられます。タンニンはほとんど感じられず、酸味が主役となるバランスの良い味わいです。
総合
2021年のヴィンテージは、今が飲み頃であり、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを秘めています。軽やかでありながらしっかりとした骨格を持つため、アペリティフや軽い料理と共に楽しむのに最適です。