テイスティングノート
【外観】淡いロゼ色で、クリアな透明度があります。 【香り】第一アロマには、ラズベリーやストロベリーのフルーツ香、バラの花の香りが感じられます。第二アロマとして、パンの焼きたての香りや軽いバターのニュアンスもあります。第三アロマには、熟成による微かな香ばしさが感じられます。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味とともに果実味が広がり、クリーミーな泡立ちが心地よいです。中間では、果実の甘さとミネラル感が調和し、フィニッシュには爽やかな余韻が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツのニュアンスとともに軽やかなミネラル感が感じられます。
ソルダティ・ダンタン・ミッレジマート・ロゼ・ブリュットは、イタリア・ガヴィ地区で生産されるスパークリングワインです。生産者のラ・スコルカは、伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れた高品質なワイン造りで知られています。ガヴィのテロワールは、ミネラル感が豊かで、果実味と酸味のバランスが良く、このワインもその特長を活かしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵し、スパークリングワイン独特の泡立ちを生み出すために二次発酵を行っていると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てるよう工夫されています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月の間でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡いサーモンピンク色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、視覚的にも清澄感がある。
香り
開いた直後は新鮮な赤い果実の香りが広がり、特にイチゴやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、花やミネラルの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が感じられる。中盤ではフルーティーな味わいが主張し、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンは非常に穏やかで、飲みやすさを感じさせる。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。アペリティフや軽い食事とともに楽しむのが推奨される。