Il Nero di Casanova Terre di Pisa Sangiovese

イル・ネーロ・ディ・カサノヴァ・テッレ・ディ・ピサ・サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘みと酸のバランスが絶妙。フィニッシュは心地よいタンニンと共に長い余韻が感じられる。 【余韻】柔らかいタンニンとスパイシーな香りが続く。

イル・ネーロ・ディ・カサノヴァ・テッレ・ディ・ピサ・サンジョヴェーゼは、ラ・スピネッタによって生産される赤ワインで、テロワールの影響を受けた深い味わいが特徴です。バルベーラ・ダスティの豊かな土壌と気候が、このワインに独自のキャラクターを与えています。サンジョヴェーゼの特性を活かし、フルーティでありながらも複雑な香りと味わいが魅力です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティさ

料理との相性

ラザニア
イタリアンソーセージのグリル
トマトソースパスタ
ローストビーフ
チーズプレート

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスを持つ。

香り

開けた直後はチェリーやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つと、土やハーブ、わずかにスモーキーな香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは柔らかく、フルーティーな味わいが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはフルーツの甘さとスパイスのバランスが残る。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、今後数年の熟成ポテンシャルがある。食事との相性が良く、特に肉料理やパスタと合わせて楽しむシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5