【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がります。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と果実味が絶妙に絡み合い、中盤にはミネラル感が感じられ、フィニッシュはクリーミーでやさしい味わいが続きます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、微かなハーブの風味が残ります。
アジェノは、イタリアのエミリア＝ロマーニャ州に位置するラ・ストッパによって生産される白ワインです。このワインは、周囲の豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を活かしており、特に自然派ワイン愛好家に支持されています。土壌のミネラル感や、地元の気候による香り高い果実味が特徴で、食事との相性も抜群です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
アジェノは、自然酵母を用いた発酵が行われ、ステンレスタンクで熟成されることが推測されます。また、醸造過程では、酸化を防ぐために低温での発酵が行われ、熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は明るく、視覚的に清潔感がある。
香り
開いた直後はフレッシュな青リンゴや洋梨の香りが立ち上がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。果実の香りが徐々に深みを増し、全体としてバランスが良い。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりしていて心地よい。中盤では甘さと酸味が絶妙に調和し、軽やかな果実味が広がる。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。食事と合わせる場面や、アペリティフとしても適している。全体的に洗練された印象を持つ。