テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマが主に香り立ち、スパイスやハーブのニュアンスが漂う。さらに、熟成に伴う複雑な香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間は滑らかなタンニンが広がる。フィニッシュにはスパイシーな余韻が続く。 【余韻】長く、黒果実の風味が心地よく残る。
バレンゴは、イタリアのラ・トガータが手がける赤ワインで、豊かな果実味と深い色合いが特徴です。生産者は、地元のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを追求しており、特に選び抜かれたぶどうを使用しています。このワインは、イタリアの赤ワイン愛好家にとって新たなスタンダードとなるでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バレンゴは、伝統的な発酵方法を用いており、温度管理されたタンクで行われます。熟成は樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定の期間熟成されます。醸造過程では、果実の特性を最大限に引き出すことが重視されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃厚なルビーレッド色で、光を通すと美しい輝きを放ちます。粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした足を残します。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、次第にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つと、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が広がり、中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がバランスを取ります。余韻にはダークフルーツとスパイスの香りが残り、心地よい味わいが続きます。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後数年の熟成も十分可能です。特に赤身の肉料理やチーズとのペアリングが推奨されます。全体的に高いクオリティを感じさせる一本です。