テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】フレッシュな柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に熟した果実やミネラルのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュには清涼感のある酸が続きます。 【余韻】やや長めで、ミネラル感が特徴です。
エスプリ・ド・ラバスティード・ガイヤック・ブランは、南西地方のLabastide de Levisによって生産される白ワインです。この地域は、独自の気候と土壌によって特有の風味を持つワインが生まれることで知られています。生産者は、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させ、バランスの取れたワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュさ
凝縮感
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
クリームソースのパスタ
サラダ・ニソワーズ
リンゴとチーズのサラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を損なわないように配慮されています。熟成期間はおそらく6か月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄色を帯びた淡い黄金色。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁に薄い膜を形成する。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかで、酸がしっかりと効いている。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴや洋ナシの味わいが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸味が心地良く広がる。
総合
飲み頃は現在で、軽快ながらも深みがあり、魚料理や鶏肉の白ワインソースと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年は楽しめる。パーティーやカジュアルな食事におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5