テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、レモンの香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。さらに、熟成によりバニラやナッツのニュアンスも現れます。 【味わい】アタックはクリスピーで、フレッシュな酸味が感じられます。中間は滑らかで、フルーティーな甘さが広がり、フィニッシュにはミネラル感とほのかなスパイスが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの風味が心地良く続きます。
Laborieは、南アフリカのパール地域に位置するワイナリーで、シャルドネを使用した白ワインの生産に特化しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シャルドネに最適な条件を提供します。Laborieのワインは、フルボディでありながら爽やかさを兼ね備え、特に海の幸や鶏肉料理と相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を経て、一定期間オーク樽で熟成されると考えられます。樽熟成により、ワインに複雑さとコクが加わります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、透明感がある。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ほんのりとしたミネラル感も伴い、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、果実味が豊かで、特に酸味がキリッと際立つ。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、バランスの取れた味わいが広がる。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にシーフードや鶏料理と相性が良い。フレッシュさとクリーミーさのバランスが取れており、非常に飲みやすい。