テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックチェリー、プラム、バニラ、スパイスが感じられ、徐々に土や革のニュアンスへと展開する。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間はしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が広がり、フィニッシュは長く続く余韻を持つ。 【余韻】豊かな果実味とわずかなスパイス感が残る。合計: 360文字
Laborieは南アフリカのパール地域に位置し、伝統的な手法と最新技術を融合させたワイン造りを行っています。このメルロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、リッチでフルボディな赤ワインで、深い味わいとしっかりとしたタンニンが特徴です。パールの温暖な気候がブドウの成熟を促し、エレガントなスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、フルーティなアロマを最大限に引き出すために短めのマセレーションが推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインにバニラやスパイスのニュアンスを与えるでしょう。熟成期間はおそらく12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、グラスを傾けるとしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りも顔を出す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが広がり、酸は程よく、バランスが取れている。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
2021年のヴィンテージは今が飲み頃で、熟成ポテンシャルもあり。特にグリル料理や赤身肉との相性が良く、カジュアルなディナーに最適。