テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが非常にクリーミーです。 【香り】青リンゴやシトラスのフレッシュな香りに続き、トーストやナッツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立ち、中間にはリッチな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプでバランスが取れています。 【余韻】清涼感があり、心地よい酸味が残ります。
メトード・ケープ・クラシック・ブラン・ド・ブランは、南アフリカのパール地域で生産されるスパークリングワインです。生産者ラボリーは、品質へのこだわりと伝統的な製法を重視しており、特にシャルドネを主に使用しています。このワインは、南アフリカのテロワールを反映し、フレッシュでエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメトード・シャルマを用いて発酵されます。一次発酵後、瓶内二次発酵を行い、熟成は数ヶ月から1年程度行われます。熟成中は、酵母の特徴がワインに豊かさを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄色で、微細な泡が豊かに立ち昇り、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい筋が見られます。
香り
開いた直後は青リンゴやレモンの柑橘系の香りが広がり、少しトースト香も感じられます。時間が経つにつれて、ナッツや花の香りが現れ、より複雑なアロマが楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨が主役となります。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが良好です。
総合
全体的にバランスが取れたスパークリングワインで、飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや食事とのペアリングに最適です。