テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）やスパイス（ブラックペッパー）、ハーブの香りが広がる。さらに、ほんのりとしたオークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がり、しっかりとしたタンニンとバランスが取れている。中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュはリッチで余韻が長い。 【余韻】スパイシーで果実味が残る余韻が続く。
ラボリーは南アフリカのパール地区に位置するワイナリーで、シラーズを中心に多様なワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーズの特長である豊かな果実味とスパイシーさを引き出すのに適しています。シラーズは力強い風味を持ち、しっかりとしたタンニンを特徴とする赤ワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーズは選果後、温度管理されたタンクで発酵され、果実の風味を最大限に引き出します。熟成にはオーク樽を使用し、果実味とスパイスを融合させるプロセスが行われます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを表現している。
香り
開栓直後は黒系果実のフルーティーさが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れ、複雑さが増す。熟成感も感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルーティー、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではスパイシーさが加わり、しっかりとしたタンニンが支えている。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年後で、さらに熟成が期待できる。バーベキューや肉料理と相性が良く、特別なシーンにも適している。全体的に高いポテンシャルを秘めたワイン。