テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの第一アロマに、スパイスや花の香りが重なり、さらに時間と共に革やトリュフのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは果実味豊かで、柔らかなタンニンが中間に広がり、バランスの良い酸味が全体を引き締めます。フィニッシュでは複雑な風味が長く続きます。 【余韻】滑らかで心地よい余韻が長く持続し、深い果実味が印象的です。
ジュヴレ・シャンベルタンはブルゴーニュ地方の中でも特に著名なワイン産地で、Labouré-Roiはこの地域の伝統を受け継ぎながら、現代的な技術を取り入れた高品質なワインを生産しています。テロワールの多様性と気候の影響を受け、力強さと繊細さを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特徴を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はフレンチオークの樽で行い、バランスの取れた風味を育てます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、若干の紫がかった輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと残る涙が見られます。
香り
開栓直後は赤い果実の香りが前面に出ており、特にラズベリーやチェリーが感じられます。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、より複雑な香りへと進化します。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が心地よく広がります。中盤ではスムーズなタンニンが感じられ、滑らかな口当たりを提供します。酸はしっかりしており、バランスの取れた味わいです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成でさらに魅力が増すでしょう。特に肉料理やチーズと共に楽しむシーンが推奨されます。日常的な食事にも合うワインです。