テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、青リンゴが感じられます。 【味わい】口に含むと爽やかなアタックがあり、ミネラル感とともに中間の膨らみが広がります。フィニッシュはクリーンでフルーティーな余韻が続きます。 【余韻】ほどよく長く、ミネラルと果実のフレーバーが残ります。
ボワジョリ・サンセールは、ラシトーが生産する白ワインで、ロゼ・ダンジュー産の特性を活かしたワインです。この地域は優れたテロワールを持ち、ミネラル感が豊かな土壌が特徴です。ボワジョリ・サンセールは、フレッシュでバランスの取れた味わいが楽しめ、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
ミネラル感
フレッシュさ
バランス
クリーンな後味
料理との相性
シーフードサラダ
グリルした白身魚
チキンのレモンソース
アスパラガスのソテー
クリームチーズのタルト
醸造について
推定では、ボワジョリ・サンセールは低温での発酵が行われ、スチールタンクで熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
最初はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックはクリーンで爽やか、果実味がしっかりと感じられ、中盤ではミネラル感が際立つ。酸はバランスが良く、滑らかな舌触りを提供し、心地よい余韻が続く。
総合
2022年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、フレッシュな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、軽やかな料理や海鮮と合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5