テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】爽やかなアタックから、軽やかな中間の膨らみへと進み、クリスプなフィニッシュが続きます。全体にバランスが良いです。 【余韻】長めの余韻で、ミネラル感と柑橘の風味が残ります。
レ・クロジエ ポイユ・フュメは、フランスのロゼ・ダンジュー地域で生産される白ワインです。生産者ラシトーは、高品質のワインを追求し、伝統的な手法と最新の技術を融合させています。このワインは、特にポイユ・フュメの特性を生かしたスタイルで、繊細な酸味と豊かなミネラル感が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの良さ
軽やかさ
料理との相性
シーフードパスタ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
野菜のグリル
サラダ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、清涼感を保つためにステンレスタンクで醸造されると推測されます。熟成は数ヶ月行われ、フルーティーさが引き立つように工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、わずかに緑がかった色合い。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした脚が残る。
香り
開けた直後は新鮮な柑橘類とハーブの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックは爽快で、酸のきれいさが際立つ。中盤ではグリーンアップルや洋ナシのフレーバーが広がり、最後にわずかな塩気が感じられる。タンニンはほぼなし、酸は心地よくバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、シーフードや軽い前菜とともに楽しむのが最適。フレッシュさが引き立つシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5