テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが感じられ、時間と共にバニラやチョコレートの香りも現れます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間では滑らかなタンニンとともに、ほのかな酸味がバランスを取ります。フィニッシュは長く、スパイシーな余韻が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツの風味が心地よく続きます。
La Bestia Cabernet Sauvignonは、ウィラメット・ヴァレーのラキーニ・ヴィンヤーズが手がける赤ワインです。この地域は冷涼な気候と肥沃な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な条件を提供します。ワインはフルボディでありながら、エレガントなタンニンを持ち、豊かな果実味と複雑な香りが楽しめる仕上がりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、樽の影響を受けながら複雑さを増していきます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足を残す。
香り
開けた直後はブラックカラントやプラムの香りが先行し、時間が経過するにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ややスモーキーな香りも感じられ、全体的に豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、程よい酸味が全体を引き締める。後味にはダークチョコレートやコーヒーの影響があり、バランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が可能。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なシーンでの食事に最適。全体的に素晴らしい品質のワイン。