テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したベリー類、プラムの香りが広がり、第二アロマではキャラメルや微かなスパイスが感じられます。第三アロマにはバニラや軽いトーストのニュアンスがあります。 【味わい】アタックは甘く、濃厚な果実味が感じられ、中間ではクリーミーな質感が広がります。フィニッシュはリッチで、バランスの取れた酸味が後を引きます。 【余韻】長く続き、フルーティな甘みとバニラの香ばしさが感じられます。
レイト・ハーベスト・ジンファンデルは、ソノマ・ヴァレーで生産されるデザートワインであり、ラグナ・キャニオンの手によるものです。このワインは、遅摘みのぶどうを用いることで、甘さと深い風味が特徴です。温暖な気候と多様な土壌が、果実味豊かなワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
遅摘みのぶどうを使用し、発酵は低温で行われると推測されます。熟成にはオーク樽が使用される可能性が高く、熟成期間は6〜12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと深みのある紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開栓直後は熟成した果実の香りが広がり、干しぶどうやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、微かなチョコレートの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと豊かな甘みが広がり、アタックは力強い。中盤では酸味とのバランスが絶妙で、タンニンは滑らか。フィニッシュに向けて果実味とスパイスが融合し、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングにおすすめで、贅沢なひとときを演出してくれる。