Les Vignes d'Autrefois Vieilles Vignes de Pinot Meunier Extra-Brut Champagne
レ・ヴィーニュ・ダトルフワ・ヴィエイユ・ヴィーニュ・ド・ピノ・ムニエ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】薄い黄金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】熟したリンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がります。さらに、パンやバターの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立っています。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く続く余韻に、微かなナッツの風味が漂います。
レ・ヴィーニュ・ダトルフワは、ラエルト・フレールが手掛ける特別なシャンパーニュです。古樹からのピノ・ムニエを使用し、シャンパーニュ地方の独特なテロワールが表現されています。このワインは、伝統的な製法と現代的な感性が融合した、洗練された逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッドで醸造され、発酵はステンレスタンクで行われます。熟成は瓶内で行われ、最低限の時間が設けられ、ワインに複雑さを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、数年以上の熟成が予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が持続的に立ち上がり、輝きがある。透明感があり、粘性は控えめで、クリアな印象を与える。
香り
初めはシトラスと青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間の経過とともにトーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感もあり、複雑な香り構成が魅力的。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のキレが際立つ。中盤には熟した果実味が広がり、クリーミーな質感が感じられる。タンニンは穏やかで、酸とのバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特に特別な場面や食事と合わせるのに適している。エレガントで洗練された印象。