テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクの色合いで、輝きがある。 【香り】第一アロマにはイチゴやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマには軽やかなバターのニュアンスが感じられる。さらに、ローズの花びらやハーブの香りも漂う。 【味わい】アタックはフレッシュで明るく、ミディアムボディの中間にフルーティな甘さが広がる。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が感じられる。 【余韻】心地よい酸とフルーティな余韻が長く続く。
ピノタージュ・ロゼは、南アフリカのステレンボッシュで生産されるユニークなロゼワインです。生産者のライバックは、地元のテロワールを最大限に活かし、持続可能な農業を実践しています。このワインは、ピノタージュの特徴を引き出しつつ、軽やかでフルーティなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
ローズ
ハーブ
ピーチ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
クリスプな酸味
ミディアムボディ
料理との相性
シーフードサラダ
鶏肉のグリル
トマトベースのパスタ
軽めのアペタイザー
フルーツタルト
醸造について
ピノタージュ・ロゼは、手摘みしたぶどうを軽くプレスしてジュースを抽出し、低温で発酵させる方法が採用されています。発酵後、ステンレスタンクで熟成し、フレッシュさを保ちながら風味を整えています。熟成期間は約4〜6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいサーモンピンクの色合いで、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は新鮮なベリーやグレープフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれて、ほのかな花のニュアンスやミネラル感が顔を出す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤にはストロベリーやラズベリーの果実味が広がり、酸のキレが心地よい。タンニンは滑らかで、バランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年内で、フレッシュ感が楽しめる。パーティーや軽食とともに楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは控えめだが、今後の発展にも期待。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5