テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類のフレッシュさ、白い花、ハーブ、アーモンドの香りが感じられます。 【味わい】アタックはクリーンで、ミネラル感があり、果実味が広がり、心地よい酸味が感じられます。フィニッシュは滑らかで、余韻が長く続きます。 【余韻】ミネラル感が強く、ほのかなナッツの風味が残ります。
Côtes du Jura Naturéは、ラ・イグル・ア・ドゥ・テートによって生産される白ワインで、フランスのコート・デュ・ジュラ地域に位置しています。この地域は独自の気候と土壌を持ち、ワイン造りにおいて特異なキャラクターを生み出します。自然な醸造プロセスを重視し、テロワールの特徴を最大限に引き出したワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、自然な発酵を重視し、野生酵母を使用して醸造されていると推測されます。熟成は、オーク樽またはステンレスタンクで行われ、テロワールの表現を最大限に引き出すために慎重に行われます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
やや淡い黄金色を帯びた外観。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが立ち上り、徐々に白花やミネラルのニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、ナッツやハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、クリスプな酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感が心地よく、タンニンは柔らかく、全体にバランスが取れている。酸味がしっかりとした印象を与えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも感じられる。魚介料理や軽やかな肉料理とのペアリングに最適で、特別なシーンでの食事にも合う。期待以上の品質。