テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやパイナップルのフルーティーな香りに、ハーブや花のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはクリスプで心地よい酸が感じられます。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の余韻が残ります。
ジョージア・ソーヴィニヨン・ブランは、レイル・ヴィンヤーズが生産する白ワインで、ラザフォードのテロワールを反映しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ブドウ栽培に理想的な条件を提供します。ソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでアロマティックな特性を持ち、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パイナップル
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
豊かな果実味
クリスプな酸
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
チキンのレモンソース
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると思われます。熟成は数ヶ月間行われ、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調を持ち、清澄で輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる印象。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが際立つ。時間の経過と共に、ハーブやミネラルのニュアンスが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは明快で、ジューシーな酸味が心地良く広がる。中盤ではフルーティーな味わいが展開し、軽やかな口当たりと共に、ミネラル感がアクセントとなる。タンニンは低めで、酸がしっかりと支えている。
総合
飲み頃は現在から数年内。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別なシーンでも活躍する。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5