【外観】深い琥珀色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】初めに桃やマンゴーの香りが広がり、徐々に蜂蜜やアプリコット、さらにナッツ系の香りが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、中間ではフルーツコンポートのような豊かな膨らみがあり、フィニッシュには爽やかな酸が残ります。 【余韻】長く続く余韻には、トロピカルフルーツの香りが漂います。
ヴィダル・アイスワイン・デュは、カナダのナイアガラ半島で生産されるデザートワインです。生産者レイリーは、果実味と甘さのバランスが特徴的な高品質ワインを手掛けています。このワインは、凍ったぶどうから作られるため、濃厚でリッチな味わいが期待できます。ナイアガラの冷涼な気候が、この特異なワインのスタイルを形成しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このアイスワインは、凍ったぶどうを収穫し、低温で圧搾してから発酵させる方法が用いられます。発酵後は、通常はステンレスタンクで熟成され、フルーツの新鮮さを保つように配慮されます。
外観
深い金色で、輝きがあり、粘性は高い。視覚的にリッチな印象を与える。
香り
開いた直後は、蜂蜜やトロピカルフルーツの香りが強く、時間が経つとナッツやバニラのニュアンスが加わる。フルーティーで複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美で、濃厚なフルーツの風味が広がる。中盤では酸が程よくバランスを取っており、クリーミーな口当たりが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触り。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な日のデザートとして最適。友人との集まりや祝いの席にぴったり。