テイスティングノート
【外観】輝く黄金色を呈し、透明感があります。 【香り】マンゴー、パイナップル、蜂蜜、白い花、オレンジの皮、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーティーでクリーミーな中間が広がり、最後には爽やかな酸味がフィニッシュを引き締めます。 【余韻】長い余韻が続き、熟した果実の甘さが感じられます。
ヴィダル・セレクト・レイト・ハーベスト・ドゥは、カナダのナイアガラ半島で生産されるデザートワインです。生産者のレイリーは、質の高いワインを手がけることで知られています。このワインは、特に遅摘みのぶどうを使用しており、甘さと酸のバランスが絶妙です。ナイアガラの独特の気候が生み出すフルーティーでリッチな風味が特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
マンゴー
パイナップル
蜂蜜
白い花
オレンジの皮
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
甘美なアタック
フルーティー
クリーミー
爽やかな酸味
料理との相性
チーズプレート
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
スパイシーなカレー
醸造について
このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、自然発酵が行われると推測されます。熟成はスチールタンクで行われ、フレッシュさを保持するために短期間の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
黄金色から琥珀色の輝きがあり、粘性が高く、グラスに流れる際にゆっくりとした脚が見られる。
香り
開けたてはハチミツや熟したトロピカルフルーツの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてドライフルーツやキャラメルのニュアンスが加わる。
味わい
甘美なアタックがあり、口の中で広がるフルーツの風味が心地よい。中盤には酸味がバランスを取り、穏やかなタンニンが感じられる。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特にデザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
20179%
20169%
20149%
20139%