テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがある。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフレッシュな果実香に加え、ハーブや白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、青りんごの酸味が感じられ、中間にかけてミネラル感と果実の甘さが膨らみ、フィニッシュにはわずかな苦味が残る。 【余韻】清涼感が長く続き、ハーブのニュアンスが感じられる。
オイェル・ソーヴィニヨン・ブランは、イタリアのライムブルクによって生産されている白ワインで、フレッシュでフルーティーなスタイルが特徴です。ライムブルクは、アルト・アディジェ地方に位置し、冷涼な気候と多様な土壌がワインに独特のキャラクターを与えています。このワインは、特に食事との相性が良く、爽やかな味わいが楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にステンレススチールで行われ、数ヶ月の期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清涼感を感じさせる色合い。
香り
フレッシュな柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、開いた直後はハーブやミントのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、桃やパッションフルーツの香りが現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは鋭く、果実味と酸味のバランスが絶妙。中盤ではミネラル感が際立ち、クリーンな印象を与える。酸は心地よく、タンニンはほとんど感じられないが、しっかりとした骨格を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは限られているが、フレッシュなスタイルを楽しむのに適している。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。