テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】グリーンアップルやレモンの柑橘系の香りが際立ち、続いてハーブやミントのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかり。中間には桃やパイナップルのフルーティな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはミネラル感が感じられる。 【余韻】爽やかな酸とともに、ハーブの余韻が心地よく続く。
オイェル・ソーヴィニヨン・ブラン・リゼルヴァは、イタリアのライムブルクが手がける白ワインです。ライムブルクは、北イタリアのアルトアディジェ地方に位置し、標高の高いブドウ畑で育ったぶどうから、個性的で洗練されたワインを生産しています。このワインは、ソーヴィニヨン・ブラン特有の爽やかさとフルーティなキャラクターを活かした、エレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を保つように配慮されています。熟成は、ステンレスタンクで行われることが一般的で、ワインに清涼感を与えます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、やや緑がかったトーンが見られ、透明感があり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はレモンやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間経過と共にハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかでフレッシュ、酸味がしっかりとしており、中盤ではフルーティーな味わいが広がり、バランスが良い。タンニンは存在せず、酸が引き締まった印象を与える。
総合
非常にバランスの取れた白ワインで、飲み頃は今から数年。軽やかでありながらも複雑な味わいが楽しめるため、アペリティフやシーフードディッシュに最適。