テイスティングノート
【外観】輝く淡い黄色で、細かい泡が美しく立ち上る。 【香り】白い花、青リンゴ、柑橘類、トーストの香ばしさが感じられ、フレッシュな印象を与える。 【味わい】クリスプなアタックから、豊かな果実味と酸のバランスが広がり、ミネラル感が心地よい中間を作り出す。フィニッシュはドライでクリーンな印象が残る。 【余韻】程よい長さの余韻があり、柑橘系の爽やかさが感じられる。
Zephyr Brutは、オカナガン・ヴァレーのレイク・ブリーズによって生産されるスパークリングワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にぶどう栽培に適した条件を提供しています。本ワインは、泡立ちが豊かで爽やかな酸味が楽しめるため、アペリティフとしても食事と共に楽しむのにも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Zephyr Brutは、伝統的なメトード・シャルマやシャンパーニュ製法で発酵され、スパークリングの特性を引き出すために二次発酵を行います。熟成にはステンレスタンクを使用し、フレッシュな果実味を保つことに重点を置いています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はグリーンアップルや白い花の香りが支配的で、時間が経つにつれてトーストやバターのニュアンスが顔を出す。全体的にフレッシュで魅力的な香り。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤にはシトラスや洋梨のフレーバーが広がる。酸は程よく、タンニンはほとんど感じられない。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃で、今後も数年は楽しめるポテンシャルを持つ。特にアペリティフや軽食と合わせるシーンに適している。