I Fiori Bianco di Custoza

イ・フィオーリ・ビアンコ・ディ・クストーザ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブ、少しのアーモンドの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや青リンゴのフレッシュさが感じられ、中間はミネラル感があり、フィニッシュでは軽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい余韻があり、わずかにナッツの風味が感じられる。

イ・フィオーリ・ビアンコ・ディ・クストーザは、ヴェネト州のランベルティによって生産される白ワインです。典型的な地元のテロワールを反映しており、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴です。クストーザの高品質なぶどうを使用し、バランスの取れた味わいと芳醇な香りで、日常の食事にぴったりのワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
バランスの取れた酸味
軽やかな果実味

料理との相性

カルパッチョ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・アーリオ・オーリオ
シーフードサラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後軽い熟成が施されると考えられます。熟成期間は約数ヶ月で、ワインのフレッシュ感を保ちながら風味を引き出すように配慮されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい麦わら色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は新鮮さを感じさせる透明感がある。

香り

開いた直後は柑橘系の果実、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。バランスの取れたアロマが心地よい。

味わい

アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸が際立ち、さっぱりとした印象。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。全体的に軽快で飲みやすい。

総合

飲み頃は今から数年後まで良好。熟成ポテンシャルは中程度で、軽快な白ワインとしてさまざまなシーンで楽しめる。特に魚介料理やサラダと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5