テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、青リンゴ、ハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、フルーティな中間の膨らみを持ち、フィニッシュは心地よい酸味で締めくくられます。 【余韻】クリーンで爽快な余韻が続きます。
サンテピエトレ・ソアーヴェ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産される白ワインで、ランベルティによる高品質なワインの一つです。この地域は石灰質土壌と温暖な気候が特徴で、ぶどうの成熟を助けます。ソアーヴェは、フレッシュでフルーティなスタイルが人気で、食事との相性も良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
バジル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
軽やかな口当たり
クリスプな酸味
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉のハーブ焼き
シーフードパスタ
リゾット
サラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成もステンレスで行われることが多く、フレッシュさを保つためのアプローチが取られています。熟成期間はおおよそ4-6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出す。全体的に爽やかで清々しい印象。
味わい
アタックはクリスプで、爽快な酸味が印象的。中盤ではミネラル感が広がり、果実味と調和。タンニンはほとんど感じられず、酸味が優勢。バランスが良く、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今すぐ楽しむのに最適で、軽やかな料理やアペリティフに合う。熟成ポテンシャルは低めだが、1〜2年の短期間の熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5