テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、スミレ、ハーブの香りが広がります。第二アロマは穏やかなスパイスとトーストの香りが感じられ、第三アロマにはバニラや軽い革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸味が余韻を引き立てます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイスのニュアンスが楽しめます。
ヴァルポリチェッラ・リパッソは、イタリア・ヴェネト地方で生産される赤ワインで、ランベルティが手掛けています。このワインは、伝統的なヴァルポリチェッラのスタイルを尊重しつつ、リパッソ製法を用いることで深い味わいを実現しています。リパッソは、アマローネ製造の際に使用された残渣を再利用することで、果実味と複雑さを引き出す手法です。ヴェネトの豊かなテロワールが生んだこのワインは、料理との相性が良く、多くのシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵に温度管理されたステンレスタンクを使用し、果実のフレッシュさを保つように醸造されています。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされます。リパッソ製法により、より豊かな風味が引き出されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放ち、粘性は中程度である。グラスに注ぐと、しっかりとした足が見られる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプルーンの香りが際立ち、徐々にスパイシーなニュアンスやバニラの香りが加わる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが顔を出す。
味わい
アタックはしっかりとしてフルボディ。中盤では果実味が豊かで、しなやかなタンニンが心地よく、酸味がしっかりとしたバランスを持つ。余韻には甘やかなスパイスが残る。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージであり、今から数年の熟成も楽しめる。特に赤身肉やパスタ料理と相性が良く、食事と共に楽しむのに最適。