ソーヴィニヨン・ブラン・カベルネ・ブラン・VDP.オーツヴァイン・トロッケン
【外観】淡いストローイエロー、クリアで輝きがある。 【香り】フレッシュなグレープフルーツやライムの香りに加えて、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、爽やかな酸味がアタックし、その後にフルーティな甘みが感じられる。中間の膨らみは滑らかで、フィニッシュには軽やかな苦味が残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の風味がやや持続する。
レムリン・シンドラーが手掛けるこのソーヴィニヨン・ブラン・カベルネ・ブランは、バーデン地域の特性を生かした白ワインです。テロワールの影響を受けたフレッシュでアロマティックなスタイルが特徴で、食事との相性が非常に良いワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がしっかりとされる。熟成については、樽熟成は行われない可能性が高く、クリーンなスタイルを保つために短期間の熟成が想定される。
外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやハーブの香りが広がり、特にグレープフルーツやバジルの香りが印象的です。時間が経つと、白桃やミネラル感も現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックは爽快で、ジューシーな果実味が感じられます。中盤では酸味がしっかりと支えており、軽やかな口当たり。タンニンはほとんど感じられず、酸と果実味のバランスが良いです。
総合
飲み頃は今から1年以内と考えられ、軽やかで飲みやすいスタイルは、アペリティフやシーフード料理に最適です。熟成ポテンシャルは低めですが、フレッシュな味わいを楽しむことができます。