テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透き通った外観。 【香り】グレープフルーツや青リンゴのフルーツ香に、ハーブのニュアンスが加わり、爽やかさが際立つ。次第に白い花の香りも感じられる。 【味わい】アタックは鮮やかで、柑橘系の果実味が広がる。中間ではミネラル感が強まり、しっかりとした骨格を形成。フィニッシュは爽快感のある酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】心地よい余韻が続き、フルーティなアフターテイストが印象的。
レムリン・シンドラーが手がけるソーヴィニヨン・ブラン・VDP・オーツヴァイン・トロッケンは、バーデン地域の特性を生かした白ワインです。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、テロワールの影響を受けたバランスの取れた酸味が感じられます。VDPオーツヴァインとして、品質の高いぶどうを使用しており、飲みやすさとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。発酵後は、若干のシュールリー熟成が施され、果実味を引き立てるために数ヶ月間の熟成が行われることが考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、透明感に優れています。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残ります。
香り
開いた直後は青リンゴやグリーンピーマンの新鮮な香りが広がります。時間が経つにつれて、パイナップルやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸味が特徴的です。中盤ではフルーティーな甘さが広がり、ミネラル感とともにバランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、清涼感が持続します。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できます。魚介類やサラダといった軽やかな料理と相性が良く、特に夏の食事にぴったりです。