テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にスパイスやオークのニュアンスが加わります。最後にはハーブの香りが現れます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、柔らかなタンニンが感じられます。中間にはバランスの取れた酸味があり、フィニッシュは心地よく長続きします。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が感じられます。
キャンティ・クラシコは、トスカーナの代表的な赤ワインで、Lamole di Lamoleが生産しています。この地域は、豊かな土壌と理想的な気候に恵まれ、サンジョヴェーゼ種を中心に高品質なワインが造られています。ラモーレ・ディ・ラモーレは、特に伝統的な製法と現代的なアプローチを融合させており、エレガントで複雑な風味を持つワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを用いて温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の特徴を引き出すために数ヶ月間熟成されます。伝統的な手法を大切にしつつ、現代的な技術も取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を引いていく。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが広がり、次第にスパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの複雑な香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーなフルーツ感が印象的。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスよく展開し、味わいが豊かになる。コクがあり、余韻にかけてフルーツと土の要素が融合する。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあるが、数年の熟成にも耐えるポテンシャルを秘めている。特に赤身の肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンで楽しむのに適している。