Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Cailleret'

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイエレ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初はリンゴや洋なしのフレッシュな果実香が広がり、次第に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間には豊かなフルーツの膨らみが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたミネラルが残る。 【余韻】長い余韻があり、ほのかにナッツの風味が感じられる。

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・カイエレは、フランスのブルゴーニュ地方に位置する著名な白ワインです。生産者のラミー・ピヨは、優れたテロワールを活かし、特にミネラル感とフルーティーなバランスを重視しています。レ・カイエレは、豊かな風味と複雑さを持つワインで、ブルゴーニュの白ワインの中でも特に評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
洋なし
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

ミネラル感
クリスプさ
フルーティーな膨らみ
バランスの良さ

料理との相性

白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
貝類のグリル
リゾット
サラダ・ニソワーズ

醸造について

このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽熟成により複雑な風味が生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色から明るい麦わら色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細やかな涙を描く。

香り

開いた直後は、熟した梨や桃の香りが広がり、時間が経つにつれて、ハチミツや白い花のニュアンスが加わる。微かにミネラル感も感じられ、複雑さが漂う。

味わい

アタックは滑らかでクリーミーな口当たり。中盤には明確な酸が引き締め、グレープフルーツやパイナップルのフルーツフレーバーが広がる。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れている。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃で、今後数年の熟成によってさらに深みが増す可能性が高い。特にシーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別な日の食事に最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5