テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白桃や洋ナシのフルーティな香りに続き、白い花やハーブの香りが広がります。さらに、かすかなバターのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは優しく、口の中で広がる果実味とクリーミーなテクスチャーが特徴です。酸味がしっかりとあり、クリーンなフィニッシュが続きます。 【余韻】長く、ミネラル感のある後味が印象的です。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ 'アン・クレオ'は、ラミー・ピヨが手がけるフランスの白ワインで、ブルゴーニュ地区の特級畑の一つとして知られています。このワインは、豊かなミネラル感と洗練された酸味が特徴で、テロワールの影響を色濃く反映しています。生産者は、品質を重視し、伝統的な製法を用いてワインを醸造しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
クリーミーさ
フレッシュな酸
料理との相性
グリルした魚
鶏肉のクリームソース
ホワイトアスパラガス
シーフードパスタ
カマンベールチーズ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行っています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色から黄金色にかけての美しい色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、後に梨や白桃のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、ナッツやバターの香ばしさが漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、酸がしっかりと感じられる。中盤では果実味が広がり、ミネラル感とともにバランスが取れている。タンニンは穏やかで、滑らかな口当たり。
総合
2019年のヴィンテージは今が飲み頃。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成を楽しむことができる。特別なディナーや友人との集まりに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%