【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】最初にチェリーやラズベリーの明るい果実香が広がり、続いてローズやスミレの花香、さらにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフルーティでしっかりした酸味があり、中間ではクリーミーな口当たりを持ち、フィニッシュでは柔らかなタンニンと共にスパイスの香りが現れる。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が持続する。
ランド・オブ・セインツが手がけるこのピノ・ノワールは、サンタ・バーバラ・カウンティの特有のテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、ピノ・ノワールの栽培に適した条件を提供しています。フレッシュで果実味豊かなワインは、エレガントでありながら力強さを感じさせる一杯です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成はフレンチオークの樽で行い、ワインに深みと香りを与えます。熟成期間は約10ヶ月程度と推測されます。
外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度。透明感が感じられ、視覚的に非常に魅力的なワインです。
香り
最初は黒い果実やチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。繊細なフローラルな香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは優しく、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わい。タンニンは滑らかで、軽やかさを保ちながらも、しっかりとした構造を持つ。
総合
2021年ヴィンテージは、飲み頃を迎えるのに数年かかるものの、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やカジュアルな集まりに最適な一杯。